Prva majstorska pekara
Jedini pravi kruh®

Vjerujemo da je vrijeme najvažniji sastojak svakog dobrog kruha. Naš kruh fermentira sporo – i do 48 sati – jer samo tako razvija puninu okusa, bolju probavljivost i onu prepoznatljivu teksturu. Bez žurbe, bez prečaca. Ručno zamiješan, prirodno dizan, pečen s idejom da vam svaka šnita donese više od okusa – da vas uspori, nahrani i podsjeti koliko dobro može biti ono jednostavno.

Od prvog sourdough kruha u Zagrebu i pravog tradicionalnog baguetta do japanskog mliječnog kruha, posvećeni smo tome da naši kupci otkriju što znači – pravi kruh ®.

Lisnata i slatka peciva iz naše radionice – inspirirana francuskom tradicijom viennoiserie – rade se ručno, s pravim maslacem i puno strpljenja.

Naš kroasan bio je prvi pravi, ručno rađeni kroasan u Zagrebu – slojevit, putrast, hrskav, baš kakav treba biti. A uz klasike poput babke, stalno tražimo nove načine da iznenadimo: poput našeg baklava čvora – lisnatog tijesta i medeno-orahaste sočnosti.

Naši sendviči i slana peciva osmišljeni su kao ozbiljna hrana u jednostavnom obliku – za doručak, pauzu ili lagani ručak koji ne pristaje na kompromise.

Baguette sa šunkom i maslacem, kao i onaj pršutom, topla focaccia s mozzarellom i prvi Croque Monsieur u Zagrebu – pravi francuski comfort food. Naši quichevi s fetom i rajčicom, porilukom i pancetom, jutarnja pita i strecci s rajčicama i grana padanom – jednostavan su, ukusan zalogaj za one koji vole nekomplicirano, ali dobro.

Sve radimo u našoj kuhinji, s istim pristupom kao i kruh: bez prečaca, s puno pažnje i vrhunskim sastojcima.

Naši slatki zalogaji inspirirani su klasicima koje pripremamo jednostavno, i točno onako kako treba – bez pretjeranih ukrasa, ali s puno okusa.

Predstavili smo prvi cruffin Zagrebu – spoj kroasana i muffina s punjenjem koje se mijenja prema sezoni i raspoloženju.

Naš je mramorni kruh poznat, nostalgičan i omiljen zbog svoje jednostavnosti i domaćeg štiha. Kolač od mrkve idealan je za one koji vole kad desert ima karakter, ali bez nametljivosti. Banana bread, kruh od limuna i maka, baileys kolač i drugi slatki zalogaji – ne pokušavaju biti više nego što jesu, ali zato jesu ono najbolje od sebe.

U svakoj šniti želimo pokazati da jednostavno ne znači dosadno – nego stvarno dobro.